Rucola - Eruca

Im Freiland beginnt die Aussaat meist ab April, in geschützten Lagen schon ab März. Weitere Sätze sind bis September möglich. Bei Sommerhitze keimt Rucola besser im Halbschatten und bei gleichmäßig feuchter Erde.

Schneiden Sie die Blätter bei 10 bis 15 cm Länge etwa 2 cm über dem Boden ab. Bleibt das Herz der Pflanze stehen, treibt sie oft erneut aus. Junge Blätter schmecken milder, ältere Blätter würziger.

Rucola wächst in sonniger bis halbschattiger Lage. Im Frühjahr ist Sonne günstig, im Hochsommer schützt Halbschatten vor schnellem Schossen. Der Boden sollte locker, humos und gleichmäßig feucht sein.

Ein Topf oder Balkonkasten mit 15 bis 20 cm Tiefe reicht aus. Wichtig sind Abzugslöcher, lockere Gemüseerde und regelmäßiges Gießen. Eine gestaffelte Aussaat sorgt auch auf kleinem Raum für frische Blätter.

Hitze, Trockenheit oder zu dichter Stand fördern die Blütenbildung. Säen Sie im Sommer halbschattig, gießen Sie gleichmäßig und ernten Sie früh. Nachsaaten alle zwei bis drei Wochen sichern zarte Blätter.