Feldsalat - Valerianella

Die Hauptaussaat liegt zwischen Juli und September. In milden Regionen gelingt sie unter Vlies oder im Frühbeet oft bis Oktober. Frühe Saaten liefern Herbsternte, spätere Bestände überwintern.

Feldsalat wächst in sonniger bis halbschattiger Lage auf lockerem, humosem Boden. Wichtig ist gleichmäßige Feuchte, besonders während der Keimung im Spätsommer.

Schneiden Sie die Rosetten bodennah ab, sobald sie gut entwickelt sind. Bei vorsichtiger Ernte bleibt das Herz teilweise erhalten und kann bei mildem Wetter noch einmal austreiben.

Viele Sorten vertragen leichte bis mittlere Fröste gut. Bei Kahlfrost, starkem Wind oder sehr nassem Boden schützt ein Gartenvlies die Rosetten und erhält die Blattqualität.

Waschen Sie Feldsalat erst kurz vor dem Verzehr. Ungewaschen, locker in ein feuchtes Tuch eingeschlagen, bleibt er im Gemüsefach meist zwei bis drei Tage frisch.