Schalotten

In milden Regionen können Schalotten im Herbst gesteckt werden. Sicherer ist oft die Frühjahrspflanzung ab März, sobald der Boden frostfrei, abgetrocknet und gut krümelig ist.

Schalotten wachsen am besten sonnig, warm und luftig. Der Boden sollte locker, humos und wasserdurchlässig sein. Frischer Stallmist oder stark stickstoffreiche Düngung ist ungünstig.

Setzen Sie die Zwiebeln so tief, dass die Spitze noch knapp sichtbar bleibt. Ein Abstand von 10 bis 15 cm in der Reihe und 20 bis 25 cm zwischen den Reihen erleichtert Pflege und Ernte.

Geerntet wird, wenn das Laub gelb wird, weich umknickt und langsam eintrocknet. Heben Sie die Zwiebeln vorsichtig aus der Erde und lassen Sie sie bei trockenem Wetter nachreifen.

Nach der Ernte müssen Schalotten vollständig abtrocknen. Lagern Sie sie kühl, dunkel, trocken und luftig, zum Beispiel in einer Kiste oder einem Netz. Beschädigte Zwiebeln zuerst verbrauchen.