PRO TIPP : Rüben
Die meisten Rüben werden von April bis Juli direkt ins Freiland gesät. In kühlen Regionen warten Sie, bis der Boden erwärmt ist. Für eine längere Ernte lohnt sich eine zweite Aussaat nach zwei bis drei Wochen.
Ein sonniger bis halbschattiger Platz mit lockerem, humosem Boden ist günstig. Steine und verdichtete Erde führen leicht zu verformten Wurzeln. Vor der Aussaat den Boden fein krümeln und gleichmäßig feucht halten.
Nach dem Keimen werden die Pflanzen auf den empfohlenen Abstand vereinzelt. Regelmäßiges Wässern ist besonders bei Trockenheit wichtig. Hacken Sie flach, damit die Wurzeln nicht verletzt werden.
Frühe Sorten können geerntet werden, sobald die Wurzeln eine brauchbare Größe erreicht haben. Kleine Rüben sind meist zarter. Lagersorten bleiben länger im Beet, sollten aber vor stärkeren Frösten aufgenommen werden.
Drehen Sie das Laub vorsichtig ab und lassen Sie die Wurzel unverletzt. Rüben lagern kühl, dunkel und leicht feucht, zum Beispiel in Sand. Beschädigte Exemplare besser zeitnah in der Küche verwenden.
