Gewöhnlicher Kohl - Brassica oleracea

Vorgezogene Jungpflanzen kommen je nach Sorte meist von April bis Juli ins Beet. Wichtig sind frostfreie Bedingungen, gut erwärmter Boden und gleichmäßige Feuchtigkeit in den ersten Wochen.

Kohl wächst am besten sonnig bis halbschattig in tiefgründigem, humusreichem Boden. Vor der Pflanzung Kompost einarbeiten und Staunässe vermeiden, damit die Wurzeln kräftig wachsen.

Regelmäßig gießen, den Boden mulchen und bei Bedarf organisch nachdüngen. Ein Kulturschutznetz schützt vor Kohlweißling und reduziert Fraßschäden an jungen Blättern.

Kopfkohl ist erntereif, wenn der Kopf fest geschlossen ist. Blattkohl kann nach Bedarf von außen nach innen geerntet werden, solange das Herz der Pflanze erhalten bleibt.

Feste Köpfe kühl, dunkel und luftig aufbewahren. Späte Sorten halten länger, wenn sie trocken geerntet und nicht verletzt werden; angeschnittene Köpfe zeitnah verarbeiten.