PRO TIPP : Chilis
Die Aussaat gelingt meist von Februar bis März im Haus. Chilis brauchen Wärme und viel Licht zum Keimen. Nach den Eisheiligen, wenn keine Nachtfröste mehr drohen, können kräftige Jungpflanzen ins Freie.
Ein sonniger, warmer und windgeschützter Platz ist entscheidend. Balkon, Gewächshaus oder ein geschütztes Beet sind geeignet. In kühleren Regionen bringt ein Topf an einer Südwand oft zuverlässigere Reife.
Gießen Sie gleichmäßig, vermeiden Sie Staunässe und düngen Sie ab der Fruchtbildung maßvoll mit Gemüsedünger. Höhere Sorten sollten gestützt werden, damit Triebe bei Fruchtlast nicht abknicken.
Viele Sorten können grün geerntet werden, entwickeln aber bei voller Ausfärbung mehr Aroma und Schärfe. Ernten Sie mit einer Schere, damit Triebe und neue Blüten nicht beschädigt werden.
Frische Schoten halten einige Tage im Kühlschrank. Zum Trocknen eignen sich unbeschädigte, reife Früchte. Hängen Sie sie luftig auf oder trocknen Sie sie bei niedriger Temperatur, bis sie vollständig hart sind.
