Bio-Tomaten

Die Aussaat beginnt meist Ende Februar bis März im Haus bei etwa 20 bis 24 °C. Ins Freiland kommen die Jungpflanzen erst nach den Eisheiligen, wenn keine Nachtfröste mehr drohen.

Tomaten brauchen einen warmen, sonnigen und möglichst regengeschützten Platz. Ein Dachvorsprung, Gewächshaus oder Tomatenhaus hilft, die Blätter trocken zu halten und Krankheiten vorzubeugen.

Nach der Anzucht in magerer Aussaaterde benötigen Tomaten einen humosen, nährstoffreichen Boden. Im Topf sollte das Gefäß groß sein und überschüssiges Wasser gut ablaufen lassen.

Stabtomaten werden regelmäßig ausgegeizt, damit die Pflanze ihre Kraft in Haupttrieb und Früchte lenkt. Buschtomaten bleiben kompakter und müssen meist kaum oder gar nicht ausgegeizt werden.

Reife Tomaten lagern am besten bei Zimmertemperatur, nicht im Kühlschrank. Überschüsse können zu Sauce, Suppe oder passierten Tomaten verarbeitet und haltbar gemacht werden.