Ampfer - Rumex

Pflanzen Sie Ampfer im Frühjahr oder Herbst, wenn der Boden feucht und gut bearbeitbar ist. Bei Sommerpflanzung regelmäßig gießen, bis die Pflanze sicher eingewurzelt ist.

Ein sonniger bis halbschattiger Platz mit frischem, humosem Boden ist günstig. Auf trockenen Sandböden hilft Kompost, in sehr nassen Lagen sollte Staunässe vermieden werden.

Ernten Sie junge, zarte Blätter vor der Blüte und schneiden Sie sie einzeln ab. Lassen Sie immer genügend Blattmasse stehen, damit die Pflanze rasch wieder austreibt.

Einige Arten säen sich bei günstigen Bedingungen aus. Schneiden Sie Blütenstände vor der Samenreife zurück und setzen Sie kräftige Pflanzen mit ausreichend Abstand.

Junge Blätter werden traditionell in der Küche und Kräuterkunde genutzt. Verwenden Sie nur sicher bestimmte, unbelastete Pflanzen und klären Sie Anwendungen bei Beschwerden fachlich ab.