Wann wird Stinkdistel in Deutschland ausgesät?

Die Aussaat gelingt ab März auf der warmen Fensterbank oder im Gewächshaus. Ins Freie sollte die Pflanze erst nach den letzten Frösten, meist ab Mitte Mai, wenn die Nächte dauerhaft mild bleiben.

Welcher Standort eignet sich für Eryngium foetidum?

Ein heller, warmer und windgeschützter Platz ist wichtig. In heißen Sommerphasen ist leichter Halbschatten günstig, damit die Blätter zart bleiben. Der Boden sollte humos, locker und gleichmäßig feucht sein.

Wie wird Stinkdistel richtig geerntet?

Schneiden Sie einzelne äußere Blätter bodennah ab und lassen Sie das Herz der Pflanze stehen. So treibt sie weiter nach. Regelmäßige kleine Ernten fördern kompakte Rosetten und frisches Blattwachstum.

Ist Stinkdistel winterhart?

In Deutschland ist die Pflanze nicht zuverlässig winterhart. Sie wird meist einjährig kultiviert. Töpfe können im Herbst vor Kälte geschützt werden, doch für sichere Ernten empfiehlt sich eine neue Anzucht im Frühjahr.

Wie schmeckt Eryngium foetidum?

Das Aroma erinnert an Koriander, ist aber kräftiger, erdiger und beim Kochen stabiler. Deshalb passt das Kraut gut zu Suppen, Reisgerichten, Currys, Bohnen, Marinaden und würzigen Saucen.

Stinkdistel - Eryngium foetidum für Topf & Küche

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