PRO TIPP : Holunder
Die beste Pflanzzeit liegt im Herbst oder im zeitigen Frühjahr, solange der Boden frostfrei ist. Herbstpflanzungen nutzen die Winterfeuchte und starten im Frühjahr besonders gleichmäßig.
Holunder wächst sonnig bis halbschattig auf humosem, nährstoffreichem Boden. Trockene Sandböden verbessern Sie vor dem Pflanzen mit Kompost und wässern in den ersten Wochen regelmäßig.
Schneiden Sie im Spätwinter alte, schwache und nach innen wachsende Triebe bodennah heraus. Junge, kräftige Ruten bleiben stehen, da sie die Blüten- und Beerentriebe der nächsten Saison tragen.
Blüten ernten Sie meist im Mai oder Juni bei trockenem Wetter. Die Beeren reifen ab August bis September und sollten vor dem Verzehr immer erhitzt verarbeitet werden.
Die meisten Sorten von Sambucus nigra sind in Deutschland gut winterhart. Junge Pflanzen profitieren im ersten Winter von einer Mulchschicht, besonders in rauen Lagen oder bei spätem Frost.
