PRO TIPP : Aromapflanzen
Winterharte Kräuter können oft ab März oder April ins Beet. Frostempfindliche Arten wie Basilikum pflanzt man erst nach den Eisheiligen Mitte Mai, wenn die Nächte zuverlässig mild bleiben.
Thymian, Schnittlauch, Petersilie, Salbei, Rosmarin und Minze wachsen gut in Töpfen. Wichtig sind Abzugslöcher, passende Erde und ein Standort nach Bedarf: sonnig für mediterrane Arten, halbschattig für Minze und Petersilie.
Schneiden Sie regelmäßig einzelne Triebspitzen oder äußere Blätter, statt die Pflanze stark zurückzunehmen. So verzweigt sie sich besser und liefert über Wochen frisches Erntegut.
Mediterrane Kräuter bevorzugen durchlässige, eher magere Erde mit Sandanteil. Petersilie, Schnittlauch und Minze wachsen kräftiger in humoser, gleichmäßig frischer Erde ohne Staunässe.
Viele Kräuter lassen sich vor der Blüte schneiden, bündeln und schattig-luftig trocknen. Danach lagert man sie trocken und dunkel in gut schließenden Gläsern, damit Aroma und Farbe länger erhalten bleiben.
