Ausgefallenes Gemüse

Wärmeliebende Arten ab März oder April im Haus vorziehen und nach den Eisheiligen auspflanzen. Robuste Sorten ab April oder Mai direkt ins lockere, erwärmte Beet säen.

Die meisten benötigen keine Sonderpflege, aber gleichmäßige Feuchte, passenden Abstand und einen sonnigen Standort. Entscheidend sind die Angaben zu Keimtemperatur und Kulturzeit.

Kompakte Blatt- und Fruchtgemüse wachsen gut in Töpfen ab 10 bis 20 Litern. Wichtig sind Abzugslöcher, nährstoffreiche Erde und regelmäßiges Gießen ohne Staunässe.

Junge Blätter passen in Salate, Wurzeln und Knollen in Ofengerichte oder Suppen. Fruchtgemüse entwickelt oft mehr Aroma, wenn es voll ausreift und direkt nach der Ernte verarbeitet wird.

Vergleichen Sie Standort, Kulturdauer und Platzbedarf. Für kurze Sommer eignen sich frühe Sorten, für geschützte Lagen auch wärmeliebende Arten mit längerer Reifezeit.