Auberginenpflanzen

Ins Freiland kommen Auberginen nach den Eisheiligen ab Mitte Mai, wenn keine Nachtfröste mehr drohen. Im Gewächshaus ist ein früherer Start ab Ende April möglich, sofern Boden und Luft ausreichend warm bleiben.

Auberginen benötigen einen sonnigen, warmen und windgeschützten Platz. Ein Gewächshaus, eine Südwand oder ein geschütztes Hochbeet fördern Blüte, Fruchtansatz und gleichmäßige Reife.

Ein großer Topf ab 10 bis 15 Litern reicht für eine Pflanze. Wichtig sind nährstoffreiche Erde, ein Wasserabzug, regelmäßiges Gießen und eine Stütze, damit die Triebe unter Fruchtlast nicht knicken.

Auberginen sind in Deutschland nicht winterhart und reagieren empfindlich auf Kälte. Sie werden meist einjährig kultiviert und nach der Ernte im Herbst aus dem Beet oder Topf entfernt.

Reife Auberginen haben eine glänzende, pralle Schale und geben auf leichten Druck kaum nach. Schneiden Sie die Früchte mit Stielansatz ab, damit Triebe und neue Fruchtansätze geschont werden.